פסטה פטריות
החומרים:
1 חבילת פסטה רחבה (פפרדלה או פטוצ'יני)
8 כוסות מים
שמן/חמאה
2 קופסאות פטריות טמפיניון פרוסות של ויליגר
3 שיני שום כתושות
מעט אגוז מוסקט מגורד
1 מכל שמנת לבישול
פרמזן
מלח ופלפל
אופן הכנה:
- מרתיחים את המים בסיר גדול עם כף מלח, מבשלים את הפסטה עד לדרגה הרצויה
- מחממים שמן או חמאה במחבת, מחממים על אש גבוהה, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים בזהירות כ-3-2 דקות.
- מוסיפים את השמנת, השום הכתוש, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט ומביאים לרתיחה.
- מבשלים עוד כ-2 דקות, מכבים את האש, יוצקים את הרוטב על הפסטה ומפזרים מעל את הפרמזן