טיפול בדגים קפואים

דגים קפואים מפשירים במקרר. כדי לזרז את ההפשרה מניחים את הדג הקפוא באריזתו האטומה בתוך אמבט מים קרים. אף פעם לא במים חמים.

פילטים של דגים קפואים מבשלים כשהם קפואים. הפשרה תפחית במידה ניכרת את הטעם והעסיסיות